[GS25] 고객 구매 트렌드 반영한 간편식, '샐러드특강' 출시

GS25의 샐러드 매출이 매년 150% 이상 폭발적으로 늘어남에 따라 샐러드 상품도 점점 기능 중심화, 전문화되고 있다. 

GS리테일의 데이터사이언스팀이 2019년 1월~7월 기간 중 분석한 GS25의 샐러드 상품 자료에 따르면 닭고기를 주재료로 활용한 샐러드 상품의 매출이 전년 동기간 대비 48.8%에서 67.6%로 18.8%P 증가한 것으로 나타났다. 또한 판매 가격이 4000원 이상으로 출시된 프리미엄 식사 대용식 샐러드의 매출 구성비도 같은 기간 24.3%에서 36.8%로 12.5%P 늘었다. 

GS25는 샐러드가 도시락, 김밥 등 타 간편식 카테고리보다 훨씬 더 구매 목적성이 뚜렷한 소비가 이뤄지는 상품이라고 판단해 2년간의 고객 구매 트렌드를 분석하고 숙명여자대학교 맞춤식품연구실과의 공동 기획을 통해 △샐러드특강기초편 △샐러드특강실천편 2종을 선보인다. 

샐러드특강 2종의 중량은 모두 210g으로 충분한 한끼를 대신할 수 있도록 넉넉한 구성이며 가격은 4500원이다. 

박종서 GS25 샐러드 담당 MD는 “편의점에서 샐러드를 통해 다이어트, 건강식을 체계적으로 챙기는 트렌드가 점차 일반화되면서 보다 체계적이고 섬세한 구매 목적을 가진 고객 수요가 늘고 있다”며 “한끼의 개념이 다양하게 변하는 트렌드를 선도하며 보다 전문화된 상품 연구 개발을 통해 다양한 샐러드 상품 포트폴리오를 구성해 갈 것”이라고 말했다.

유지영 기자 다른기사 보기